Jakie są najzdrowsze warzywa?

Artykuł zaktualizowany 4 lutego 2021

Jakie są najzdrowsze warzywa? Nie ulega wątpliwości, że są istotną częścią zdrowej, zbilansowanej diety człowieka. Bogactwo witamin, makro i mikroelementów wspierają funkcjonowanie organizmu człowieka.

Jarmuż – broń do walki z nowotworami

Bogactwo antyoksydantów zawartych w tym warzywie ma udowodnione działanie przeciwnowotworowe. Jest również doskonałym źródłem witaminy C i świetnie sprawdzi się jako wsparcie układu odpornościowego podczas okresu jesienno-zimowego. To jedno z najmniej docenianych i jednocześnie najzdrowszych warzyw.

Jarmuż jest niskokaloryczny,  100g jarmużu zawiera tylko 28 kalorii.

Sprawdzi się on jako dodatek do makaronu, sałatki czy jako składnik farszu do pysznej niskokalorycznej tarty.

Szpinak – czy to najzdrowsze warzywo?

Szpinak jest bogaty w antyoksydanty, liczne witaminy, minerały i fitozwiązki.

Luteina i beta-karoten ochronią nas przed chorobami nowotworowymi i wspomogą organizm w walce z miażdżycą.  Szpinak jest polecany w trakcie leczenia anemii, gdyż jest bogatym źródłem żelaza. Dodatkowo zawiera mnóstwo magnezu i warto go spożywać w trakcie szczególnego obciążenia stresem, wspomoże on układ nerwowy i zapobiegnie bólom głowy.

Potas zawarty w tym warzywie wspiera walkę z nadciśnieniem tętniczym.

Ten artykuł Ciebie zainteresuje – Rodzaje masażu tajskiego

Brukselka – koszmar dzieciństwa czy cudowny lek?

Kobiety planujące zajść w ciążę powinny zaznajomić się z tym warzywem. Bardzo wysoka zawartość kwasu foliowego wpływa na prawidłowy rozwój układu nerwowego płodu.  Brukselka jest bogatym źródłem wapnia, ryboflawiny oraz witaminy A, C i K.

Brukselka gotowana w wysokiej temperaturze przez długi okres czasu przybiera nieprzyjemny zapach i gorzki smak. To warzywo najlepiej gotować na parze przez krótki okres czasu, około 3-4 minut. Dzięki temu nie straci wartości odżywczych i będzie znacznie lepiej smakować.

Brukselka zawiera jedynie 43kcal na 100g.

Kalafior – złoty produkt dla osób odchudzających się

Kalafior jest bardzo bogatym źródłem potasu, wapnia, żelaza, magnezu, fosforu i cynku. Dodatkowo zawiera witaminę A i C. Istotnym składnikiem w kalafiorze jest sulforafan, hamuje on proces namnażania się komórek rakowych w przypadku niektórych jego form.

Kalafior zawiera jedynie 22 kalorie na 100g produktu. Jest doskonałym produktem dla osób które pragną zrzucić nadmierne kilogramy.

Przygotowanie kalafiora jest dosyć proste. Należy go namoczyć w zimnej wodzie i skropić cytryną, następnie można dodać  przyprawy, takie jak: koper, kminek, imbir lub czosnek. Taki zabieg pozwoli na ograniczenie problemów z trawieniem, które występują dosyć często po spożyciu tego warzywa.

Marchew – bomba b-karotenowa

Beta-karoten występujący w marchwii jest cenionym antyoksydantem. Dodatkowo, korzystnie wpływa na kondycję i wygląd skóry.  Marchew wpływa również na poprawę wzroku.

Jedna szklanka soku z marchwii w pełni pokrywa zapotrzebowanie na witaminę C i beta-karoten.