Czego trzeba spróbować we Francji?

Artykuł zaktualizowany 4 lutego 2021

Mieszkając we Francji przekonałam się, że kuchnia francuska jest zdecydowanie jedna z najsmaczniejszych na świecie. Ojczyzna serów pleśniowych, wytrawnych win i crème brûlée jest w mojej opinii kulinarnym sercem Europy. Innym krajom trudno ją przebić, mimo, iż sama Francja często uważana jest za zbyt tłoczną i zbyt popularną turystycznie.

Zapraszam was na podróż sztućcami po daniach, które zdecydowanie trzeba spróbować na miejscu, bo w Polsce serwują ich zupełnie nie podobne imitacje.

Pieczony camembert

Zaczynam tę podróż bezpiecznie – od smaków, które znamy, ale we Francji będą intensywniejsze, smaczniejsze, bardziej aromatyczne. Pieczony camember dostaniemy z żurawiną w eleganckiej restauracji jak również na ulicy w podłej budzie z żarciem i nadal będzie pysznie!

Ten artykuł Ciebie zainteresuje – 6 najlepszych atrakcji w Kołobrzegu

Ślimaki

Podróż do Francji dla wielu kojarzy się właśnie z nimi. Gotowane ślimaki podawane w skorupkach z masłem ziołowym, posypane pietruszką, powszechnie nazywane „ślimakami z Burgundii”. Lepsze niż możecie to sobie wyobrażać.

Quiche lorraine – Tarta lotaryńska

Najdelikatniejsze wytrawne ciasto wszech czasów. Quiche Lorraine czyli placek lub tarta lotaryńska na kruchym cieście to doskonała przekąska lub idealne danie obiadowe, jednocześnie wcale nie jest trudne w przygotowaniu. Przywiezionym z Francji przepisem na prawdziwy Quiche lorraine dzielę się na swoim blogu.

Ratatouille

To niepozorne danie, dzięki bajce Disney’a zyskało światową sławę. Oryginalnie ratatouille wywodzi się z Nicei i składa się z cukinii, bakłażana, papryki, cebuli, czosnku i przypraw prowansalskich. Można jeść jako danie główne lub przystawkę, potrawę lunchową, podać na kolacji, niektórzy jedzą ratatouille na śniadanie (naprawdę!).

Crème brûlée

Cudowny delikatny deser żółciutki deser z jajek, mający powierzchu idealną zapieczoną, skarmelizowaną skorupkę, która pęka po wbiciu się w nią łyżeczką. Bardzo słodki, bardzo delikatny, marzenie. Nie znam osoby, której by nie smakował.

Coq au Vin

Zdaję sobie sprawę, że nazwa zupełnie nie brzmi jak coś, czego w Polsce się nie dostanie. Jednak gwarantuję, że to tradycyjnie francuskie danie zwala na kolana większość przyjezdnych. Kogut w kawałkach jest gotowany w dobrym winie (nie jakiejś taniej butelce z dyskontu), w towarzystwie cebuli, marchewki, grzybów i przyprawione mieszanką przypraw bouquet garni.

Bouillabaisse

Zupa rybna, która tak jak ratatouille wywodzi się  z Prowansji. Tradycyjnie składa się z conajmniej trzech rodzajów ryb. Rzadko jest robiona “domowo”, za to francuskie restauracje prześcigają się w sposobach podaniach – w muszlach, w towarzystwie najróżniejszych owoców morza: małży, krabów, małych ośmiornic. Wszystko jest przyprawione ziołami prowansalskim.

Pot au feu

Tego dania nawet nie da się przetłumaczyć. Nie byłam pewna czy je umieścić, gdyż nigdy nie byłam jego wielką fanką, z drugiej jednak strony jest ono niepowtarzalne. Nie jest to gulasz, ale nie jest też zupa z mięsem – to dwa dania w jednym. Wołowina duszona z warzywami, zanurzona w bulionie. Danie typowo zimowe, podawane niczym u polskiej babci rosół.

Coquilles Saint-Jacques – Małże św. Jakuba

Małże św. Jakuba to konkretnie przegrzebki. Gwarantuję, że absolutnie nic nie wiesz o smaku owoców morza, jeśli nie spróbowałeś tego dania! Pieczone w biały winie małże są umieszczone na szczycie purée grzybowego, a następnie obficie polane warstwą sosu. Podawane oczywiście na muszli.

Przypadkowe rzeczy – to blog lifestylowy o kosmetykach, ciekawostkach urodowych i podróżniczych z kreatywnymi projektami DIY.